自做葡萄酒用什么葡萄_自制葡萄酒要用什么葡萄-酒百科

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1、一个月到了发酵完毕，把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干净的棉补包住用力捏出汁水来，捏完的渣就丢掉。隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵，再过一个月后再次倒进另外一个干净的瓶子里。

2、约2~3天不再冒出气泡，可用纱布过滤酒液。如此重复过滤2~3次，待瓶底沉淀物较少时就可以饮用，也可以先装瓶密封、避光贮存。一般自酿葡萄酒静置贮存3个月左右口味更好，最好能贮存半年。

3、第三步：将浸泡好的葡萄放入盆里捣碎，加入白糖搅拌均匀。第四步：将搅拌好的葡萄装入准备好的瓶子里，瓶子要留出三分之一的空间，发酵一个月。第五步：发酵完成后用过滤网将葡萄酒过滤出来灌入瓶子。

4、自制葡萄酒用什么葡萄如果是酿红葡萄酒，当然就是要用红色葡萄，而且葡萄的颜色越深越好，越成熟越好，越新鲜的越好，因为此时的葡萄的含糖量也是比较高的。如果是红皮红肉的话会更好。

5、如果做白葡萄酒，则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。

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